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    第256投!「粉落とし」ってなんじゃらほい。

    2017.5.21

    こんにちわ(゜レ゜)よーこですムード

     

    5月21日クローバーさてさて日曜日クローバー

    今日は「探偵の日」

    とはいっても、話題ふくらまないよ~ん(゜_゜)笑

    ↑なら最初から言わなきゃいいのに。。。www

     

    さ。今日こそは!ラーメンの食レポ!

    完結させます(゜レ゜)

    ↑話がそれてそれて。ついつい長引いちゃった。w

    →ここまでの道のり①←

    →ここまでの道のり②←

     

    ↑こんなわけで↑

    味楽

    兵庫県明石市野々上2-2-1

    ☎ 078-927-3744

    にてかたつむり

    おいしいおいしい豚まんを食べて黒ハート

    いざ。

    どんぶりどんぶりラ――メン!!いってみよう!!どんぶりどんぶり

    1495071256829

    いろいろ悩んだけど人影

    やっぱりここは。

    人気NO.1メニューいっとこ!!

    ってことで・・・

    1495071253744

    私とかがっち→赤坦々麺

    Yさん→黒坦々麺

    えむらん→日替わり定食的なやつ

    に決めました!!

     

    さてさて~来たよ~double exclamationdouble exclamation

    待ってましたぁぁぁぁぁひらめき

    どんぶり念願のら~うめ~んどんぶり

    赤坦々麺

    1495071262414

    ぎゃーーーーーーーー!!

    おいしそーーーーーう(・♡・)

     

    まずはスープを・・・るんるん (音符)

     

    すっごくマイルドぉぉぉぉ目がハート (顔)

    濃厚~るんるん (音符)

    ゴマの風味がすんごくて、おいしくて黒ハート

    感激でしたグッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)グッド (上向き矢印)

     

    麺は・・・??

    1495071266955

    細めで。つるつる~って食べられる感じ指でOK

    ほどよいコシもあっておいしかった!!

     

    ただ。ゆうても坦々麺どんぶりぴかぴか (新しい)

    ↑決して甘く見てはいけませぬ。

    麺食べてると、やっぱり辛いのなんの冷や汗 (顔)あせあせ (飛び散る汗)

    ↑赤いのが麺にからむとせきこむ。私とかがっち。w

    もともと辛いのが得意じゃない二人だから

    「ひーひー」言いながら食べましたあっかんべー

    でも、ほんとにおいしいから!!

    最後までおいしくいただけたよ黒ハート

     

    ついでに!!Yさんの頼んだ

    黒坦々麺

    も写真撮らせてもらったよ指でOK

    1495071263815

    うわぁぁぁ~ぁぁぁぴかぴか (新しい)

    こちらもおいしそう(・♡・)

    こっちは辛くないみたいで!!

    くろーいのは「焦がしにんにくマー油」かな。

    今度これも食べてみたいなぁ(゜レ゜)

     

    ここでも、みんなで、ラーメン話題にどんぶりどんぶりどんぶり

     

    新しくきてくれた「えむらん」に

    九州ってラーメンのイメージあるけど

    やっぱラーメン屋さんとかいっぱいあるのー?って

    聞いてたら・・・

     

    えむらん乙女座「ありますよ~ひらめき

    博多ラーメンおいしいですよ~指でOK

    麺は粉おとしですひらめき」って。

     

    ???????

    なに

    ????????

    粉おとし

    ???????

    なんなのそれ

    ????????

    私。生まれて初めて聞いた言葉。

     

    「粉おとし」とは???

    調べてみようサーチ (調べる)

    主に九州北部のラーメン店で、

    麺のゆで加減を表す語。

    ゆで時間が短く、

    打ち粉を落とすために湯通しするだけで、

    麺は極めて硬い。

    とのこと・・・

     

    ぽ(゜-゜)かーん

     

    わかりやすくゆうと・・・

    麺の固さにはいろいろあって・・・

    1.超柔らかめ(ばりやわ)

     2.柔らかめ(やわ)

    3.普通(ふつう)

     4,硬め(かた)

     5.ばり硬(ばりかた・ばり)

     6.針金(はりがね)

    ↑ここまでなんとなく聞いたことある手 (パー)

    で。

     7.粉落とし(こなおとし)

    と続くらしい…目

    時間にして時計2~10秒くらい。

    お湯に通して、麺の粉を落とすだけ、という意味。

    ほとんど生麺。らしい。

     

    ちなみに・・・この次・・・

     8.湯気通し(ゆげとおし)

    ってのもあるらしいよ・・・爆弾

     ↑もはや、ゆでない。「湯気に通すだけ」なんだってどんっ (衝撃)

     

    おそるべし。

    博多ラーメン(゜レ゜)

     

    えむらんに、

    「それって普通なの??

    えむらんだけ特別じゃないの?」

    って聞いたけど

    「友達もみんなそうですよ~」

    ってゆってたパンチパンチパンチびっくり。

    でも、やっぱ調べてたら

    博多ラーメン上級者の食べ方みたいね王冠

    ↑えむらん。やるな。。。笑

    しかも、どのお店でもやってもらえる訳では

    ないらしい・・・

    ↑やはり。えむらん。やるな。。。(゜レ゜)

     

    ちなみに、必ずご飯も一緒に食べるし

    「替玉」はあたりまえなんだって目

    ↑私。替玉したことない・・・

     

    どんぶり麺固め=ラーメンどんぶり

    だから。えむらんは。

    インスタントラーメンとかも

    お湯少なめの時間短め

    ほぐしながら食べるんだって・・・目爆弾

    ↑びっくりなことばっかだったぁぁぁぁdouble exclamation

     

    ほんと。びっくりなことばっかだったけど

    とってもお勉強になりました♡

     

    そんなこんなで完食したら

    サービスで

    手作り杏仁豆腐

    出してくれてうれしい顔うれしい顔うれしい顔

    1495071268402

    これがまたおいしかった黒ハート

     

    豚まんから始まり~の

    ラーメン食べ~の

    食後のデザートまでもらい~の

    ほんとに満足だった「味楽」さんるんるん (音符)

    目的のラーメン屋さんが閉まってて

    偶然たどり着いたお店だったけど

    とってもとっても気に入りましたほっとした顔

    兵庫に行かれた方はぜひぜひ行ってみてねるんるん (音符)

     

    そんな感じでやっと完結!!

     

    最後までお付き合いいただき

    ありがとうございました猫2

    さてさて。日曜日晴れ

    みなさんもよいご週末を晴れ晴れ晴れ

     

    また明日手 (パー)よーこでしたペンギンバイバイ!!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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“第256投!「粉落とし」ってなんじゃらほい。” への2件の返信

  1. とんこつ発祥の地である「久留米ラーメン」は、硬さはスープの絡みやすさで重視で店任せ(やや硬、やや軟はあり)、スープの味が変わるんで替え玉なしで、麺もスープと絡みやすい中太です。
     
    「久留米ラーメン」以外は「とんこつ風味ラーメン」とか「とんこつ風ラーメン」と呼んで欲しい。

    1. 久留米ラーメンが豚骨の始まりなのですね(^^♪ 勉強になりました!ありがとうございます♪
      調べてみたらとっても美味しそうなので、いつか食べてみたいなぁ!

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